Varkenshaas met chimichurri

Voor wie zin heeft in een mooi stuk varkensvlees met Argentijnse twist, heeft aan dit bord een hele goede. Het wordt geserveerd op een romige puree van rode paprika en bloemkool. Voor een extra portie groen koken de chefs er courgette en rode ui bij. En als saus? Een Zuid-Amerikaanse chimichurri die met jalapeño, verse koriander, peterselie, walnoten en specerijen op smaak wordt gebracht. ¡Buen provecho!

Varkenshaas met chimichurri saus, courgette en puree van bloemkool en paprika.

Ingrediënten: 37% bloemkool-paprika puree (58% bloemkool,roomkaas (KARNEMELK, room (MELK), zout, zuursel), 10% paprika, boter (MELK), parmezaanse kaas (MELK), room (MELK), specerijen, olijfolie, kruiden, zeezout), 25% gemarineerde varkenshaas (94% varkenshaas (93% varkensvlees, water, aardappelzetmeel, zout, zuurteregelaar (E640)), 6% marinade (olijfolie, specerijen)), 20% courgette, 9% chimichurri saus (olijfolie, specerijen, ui, WALNOOT, water, 8% appelazijn, 4,8% peterselie, 4,2% peper, zeezout, verdikkingsmiddel (E415), zout, conserveringsmiddel (E509), brandewijnazijn), ui, knoflook citroenboter (boter (MELK), citroenschil, gedroogde knoflook, geroosterde uienpoeder, zeezout, zwarte peper, peterselie), specerijen, olijfolie, zeezout, kruiden, melkzuurbacteriën. E = Door de EU goedgekeurde hulpstof